SOSPECHA DE VINOS ADULTERADOS EN ITALIA

El Departamento de Tesorería anunció que siete bodegas bajo el reglamento de la Denominación de Origen Controlada (DOC) Brunello di Montalcino están siendo investigadas por posibles violaciones a sus cláusulas.

Tal cual sucede en las novelas, los escándalos, engaños y desengaños tocan una vez más el mundo del vino. Días atrás, el Departamento de Tesorería de Italia anunció los resultados de la llamada “operación vino mezclado”, una investigación iniciada en septiembre de 2007 por la magistratura de Siena acerca de una adulteración de vinos producida en Montalcino y Chianti Classico, Italia. A pesar de que el reglamento de la Denominación de Origen Controlada (DOC) Brunello di Montalcino dice –entre otras cosas– que únicamente pueden aparecer bajo su nombre varietales de Sangiovese, siete bodegas fueron investigadas por violar esta cláusula. Los prestigiosos y afamados establecimientos Antinori, Argiano, Banfi, Biondi Santi, Casanova di Neri, Col d’Orcia y Marchesi de’ Frescobaldi están bajo la lupa en este caso de adulteración de Brunello di Montalcino. Sin embargo, los productores insisten en que no existió falsificación alguna. Mientras que dos de estas bodegas fueron absueltas –Biondi Santi y Col d’Orcia–, 17 personas fueron acusadas de adulterar transacciones comerciales y certificar documentos públicos que resultaron falsos.

La cuestión de fondo es la siguiente: si una bodega de Montalcino quiere mezclar sus vinos de la variedad Sangiovese con otras cepas, está absolutamente imposibilitada de comercializarlos bajo la DOC Brunello di Montalcino. Lo realmente grave del caso es, además de la adulteración del nombre, el engaño hacia los consumidores que compraron etiquetas de algunas de las bodegas más importantes de Italia que, finalmente, traicionaron su confianza. Además, este caso resulta aún más crítico en un país que puede enorgullecerse por haber sabido preservar más variedades de uva autóctonas que ningún otro en el mundo.

Como resultado de la investigación, 6,7 millones de litros de Brunello di Montalcino sospechados de adulteración fueron confiscados por las autoridades y 1,7 millones de litros de Rosso di Montalcino DOC, Chianti Classico DOCG y Toscana Rosso IGT fueron incautados y enviados a destilación. Además, se descubrieron 350 hectáreas de viñedos de variedades de uvas no autorizadas.

Fuente: Descorchados

LICORES IMPERDIBLES

Los licores son bebidas para el espíritu que datan de la Edad Media. Asociados a la medicina antigua y a la astrología medieval, los primeros en elaborarlos fueron los físicos y alquimistas como remedios, afrodisíacos y cura problemas. A través de los siglos fueron conocidos como elixires, bálsamos, aceites, y finalmente licores. Hoy existe una variedad inabarcable.

Técnicamente son bebidas hidroalcohólicas aromatizadas que se obtienen por maceración, infusión o destilación de diversas sustancias vegetales con alcoholes aromatizados, o por la adición de extractos aromáticos o esencias, o por la combinación de ambos; edulcoradas con azúcar, glucosa, miel o mosto de uva, coloreadas o no, y con un contenido alcohólico superior a los 30º C.

En cada trago de licor hay una sabia combinación de alcohol, agua, azúcar y materias vegetales como flores, hojas, frutas, especias, frutos secos, raíces y cortezas. Aunque éste es sólo un principio simplificador, ya que la naturaleza, el estado y la proporción en que intervienen los ingredientes, y los diferentes procesos a los que son sometidos definen sus propiedades y el tipo de licor.

Al contrario de otras bebidas, los licores tienen un fuerte componente social y son ideales para acompañar una conversación relajada. Suelen beberse después del almuerzo o de la cena, en una sobremesa tranquila con amigos o familiares. Además, son considerados bebidas digestivas. Aquí, nuestros favoritos, sumá tu recomendación.

GRAND MARNIER CORDON ROUGE
Francia - $ 95
Gran licor francés proveniente de la zona donde se elabora el mejor aguardiente de coñac: la Grand Champagne. Se elabora con excelentes aguardientes de coñac, esencias aromáticas y cáscaras de naranjas del Caribe. Digestivo, refrescante, de aromas suaves y dulces (naranjas, notas de roble, caramelo), gran complejidad y redondez. Ideal para beber a diferentes horas del día o de la noche.

COINTREAU
Francia - $ 90
Licor Premium muy aromático y refrescante, elaborado en Francia a base de cáscaras de naranjas dulces y amargas y flores de azahar. Al paladar es intenso, punzante, frutal, untuoso, persistente, y su aroma y sabor cítrico se equilibra perfecto con el dulzor. Ideal para acompañar un postre de chocolate, para terminar una cena o para beber con hielo antes de acostarse.

DRAMBUIE
Escocia - $ 115
Licor escocés Premium también llamado "la bebida que satisface" porque enamora al instante. Elaborado con mezcla de maltas, hierbas aromáticas, especias y miel, tiene carácter especiado, aromas exhuberantes (canela, vainilla, chocolate) y sabor dulce, exótico y generoso. Muy cremoso al paladar, su concentración realza el sabor cítrico y es ideal para beberlo puro o en las rocas.

AMARULA
Sudáfrica - $ 60
Licor único y diferente, oriundo de África y elaborado con los frutos del árbol de marula. La pulpa de las marulas se procesa hasta que se convierte en vino, luego se destila en alambiques de cobre, se añeja dos años en barricas de roble y al final se mezcla con crema fresca hasta lograr una suave consistencia. Ideal para acompañar todo tipo de postres por su textura y su dulzura.

AMARETTO DISARONNO
Italia - $ 65
Licor italiano por excelencia, originario de la región de Saronno y elaborado a base de almendras, frutas empapadas en aceite de damascos y diecisiete hierbas cuidadosamente seleccionadas. De aromas delicados, sabor cremoso, gran cuerpo y persistencia. Dulce y delicado no hay nada comparable a un licor después del postre. El Amaretto es el ideal por su sabor almendrado.

Fuente: Manuela Sáenz para BRANDO

Ice Wine, el delicioso vino de las nieves

Un magnífico ejemplo de lo que nos obsequia la naturaleza, es el icewine, ese vino helado, producto de las uvas congeladas por los intensos fríos invernales que fue descubierto en la región de Franconie, en Alemania, en 1794.

El hallazgo del icewine o eiswein en alemán, tuvo un origen accidental. Tras una intensa helada, los vinicultores alemanes de la ya mencionada región, recolectaron los frutos de la vid que habían sido congelados ante las inclemencias climáticas y siguieron el proceso tradicional de la elaboración vinícola: prensaron cada una de las heladas uvas. Para su gran sorpresa, el resultado de esta particular cosecha fue excepcional, el sabor concentrado de las uvas con un alto y agradable contenido de azúcar era como una caricia al paladar, un intenso color amarillo paja invitaba a degustarlo y a aspirar sus aromas a frutas amarillas maduras: durazno, chabacano y mango en toda su expresión de dulzor.

El icewine ingresó en el inventario enológico mundial, siendo confeccionado en países de tradición vitivinícola, poseedores de climas un tanto extremos como Canadá, Austria y Alemania.

Con el paso del tiempo, Alemania, a pesar de ser la cuna de este contemporáneo néctar, se vio opacada en producción por Canadá y se convirtió en la potencia productora.. El primero en elaborar Icewine en territorio canadiense fue Walter Hainle, en el año de 1973, en el seno de la bodega que lleva su nombre. A partir de ello la elaboración de vino helado tuvo lugar en la península del Niágara y en el valle de Okanagan, ambos pertenecientes al estado de Ontario, que se localiza en la misma latitud que la región de Burdeos en Francia.

Con tales condiciones, los canadienses elaboran suficiente vino helado para exportar incluso a Europa.

Los vinicultores que fabrican vino helado, dejan las viñas expuestas a la intemperie durante los meses de invierno, así, estando expuestas a las heladas, las frutas quedan cubiertas de hielo para posteriormente sufrir también la acción del deshielo, tal proceso tiene lugar en varias ocasiones, provocando la deshidratación de la fruta y por ende, la concentración de los azúcares y los ácidos, lo que a su vez contribuye a desarrollar el potente aroma y el gusto de esta bebida.

Posterior a la cosecha, las uvas son prensadas en un ambiente considerablemente frío, separando así el agua congelada del jugo de las frutas, este último será sometido a una fermentación lenta que dura varios meses y que se detiene de forma natural.

Entre las uvas más utilizadas se encuentran la Vidal en Canadá y la Riesling en Alemania y Austria.

En casos excepcionales se emplean también variedades como la Cabernet Franc y Gewüstraminer.

Japón es posiblemente el país en donde se vende la mayor cantidad de botellas de icewine, habiendo sido incorporado al inventario de bebidas favoritas de los habitantes del imperio del sol.

El primer Ice Wine Argentino

En Argentina, la Bodega Viña Las Perdices lanza el primer ICE WINE argentino hecho de uvas malbec. Lo diferente es que en Mendoza los vinos se congelan artificialmente porque la temperatura no es tan baja, de todas maneras las uvas se cosechan recién en junio (y no en febrero como es lo habitual) con lo cual de manera natural se someten a la nieve y heladas, luego viene el enfriamiento artificial.
Aconsejan beberlo bien frió (6 a 8 grados). La edición que salio es limitada y se puede conseguir la botella a $ 80,00.

DESCUBRIENDO BODEGA TAPIZ

Es sábado, Mendoza amaneció con cielo despejado y algo fresco, todavía quedan algunas brisas que recuerdan el paso del Zonda y a pesar de encontrarnos por empezar el segundo día de nuestro viaje, no podemos despertarnos del sueño vivido el día anterior.

Conducidos por Gustavo, nuestro chofer, nos dirigimos nuevamente a Lujan de Cuyo, donde pasaremos todo el día, disfrutando de este departamento tan importante para la vitivinicultura Argentina.

Siendo las 09 hs, arribamos a la primera bodega que visitaremos hoy, desde la calle y con un espectacular paisaje de fondo se veía como se colocaban en el alambrado los carteles que nos indicaban estar en “Bodega Tapiz”, donde fuimos recibidos por Carolina Fuller perteneciente al Departamento de Relaciones Institucionales.

Aprovechando el calor de los primeros rayos de sol de una típica mañanita mendocina, no introducimos en el corazón de los viñedos y allí recibimos una verdadera clase de viticultura. Cuando llego el momento de conocer las instalaciones fuimos sorprendidos por un paseo en carretela tirada por caballos que nos llevo hasta el Edificio Central.

Una vez dentro, recorrimos la sala de Barricas, acondicionada para una excelente conservación y maduración de los vinos de las líneas Tapiz y Zolo y nos dirigimos a la línea de fermentación primaria, con enormes tanques de reluciente acero inoxidable con control de temperatura, allí también degustamos y comparamos las distintas etapas que van marcando la evolución del vino desde los tanques, pasando por barrica y finalizando con la estiba en botella.

Cerca de las once de la mañana, nos fuimos despidiendo de la bodega, cargados de información, conocimientos y botellas de Tapiz Malbec, un vino que no podíamos dejar de traer.

RUCA MALEN "LA CASA DE LA JOVEN"

Por la tarde del primer día, y acompañados por las ráfagas del Viento Zonda, nos dirigimos a la Bodega Ruca Malen, la cual revive con su nombre una hermosa leyenda Mapuche.

Eran las 15:00 hs y desde el portón de entrada ya se podía apreciar lo maravilloso que es este lugar elegido para producir exquisitos vinos.

Juan Salvador es Enólogo de la Bodega, un hombre amable, lleno de profesionalismo y experiencia, totalmente convencido de la pasión que siente por su tarea y dueño de una excelente capacidad para comunicarla, junto a él recorrimos todas las instalaciones y comenzamos degustando sus vinos desde el mismo tanque de fermentación, para luego comparar su sabor y aromas con el producto ya terminado.

El viento nos hacia saber de su presencia, pero nada podía distraernos de las explicaciones de Juan.

Llego la hora de la degustación del vino terminado y como si la amabilidad de nuestros anfitriones hubiera resultado poca, oponiéndose a las condiciones del clima, fuimos guiados hasta la sala de barricas por las luces de emergencia que muy amablemente llevaba Rubén Gomez. El lugar nos esperaba vestido de fiesta, allí llego el momento de otro gran aporte, se sumo a la charla el Director de la Bodega Pablo Cúneo quien nos incorporo mas conocimientos sobre las tareas que se desarrollan en la bodega y nos guió a lo largo de la cata de los vinos de las líneas Yauquén, Ruca Malen y Kinien.

Cerca de las 18 hs, llego el momento de continuar nuestro viaje, llenos de placer y muy agradecidos por como fuimos recibidos y del excelente trato que nos brindaron los protagonistas diarios de Ruca Malen, nos despedimos con una hermosa sensación, “Ruca Malen” es en mapuche “La Casa de la Joven” y a partir de hoy sentimos dentro nuestro que también es nuestra casa.

Gracias a todas las personas que participaron de esta visita, esperamos que las estaciones se sucedan más rápido para vernos pronto, en tiempo de vendimia.

PRIMER DIA DE UNA EXPERIENCIA APASIONANTE

Comenzando con nuestra experiencia en la hermosa Provincia de Mendoza, arribamos a la terminal de omnibus a las 0900 hs, donde ya nos estaba esperando el colectivo que nos transportaría por los caminos del vino.

El primer paso fué trasladarnos al The Modern Hotel y a las 10:15 hs partimos hacia la primer Bodega donde nos recibió Sebatían Mendoza del equipo de Mauricio Lorca con quien visitamos las instalaciones de Bodega Foster, pasando por la sala de tanques de acero inoxidable, el lagar, la planta fraccionadora y etiquetadora, también conocimos la sala de barricas, la cual se encuentra a una profundidad de 7 mts y cuenta con una aislación de 1,40 mts de piedra pomes.

Dentro de esta experiencia tuvimos el honor de conocer a la Winemaker Gabriela Zavala Jurado de Bodega Foster y aprovechando de sus conocimientos, frescura y amabilidad, disfrutamos de una degustación guiada de la lineas de vinos Lois, Ique, Fantasia, Opalo, Enrique Foster y Poético.

Aca en esta tierra se siente el trabajo que nace en la viña y finaliza en la bodega, la amabilidad de su gente nos hizo sentir como en nuestra casa, ya finalizando la visita nos trasladamos con Sebastían hasta la nueva bodega que tiene Mauricio Lorca en construcción y que dentro de unos años podremos disfrutar todos los amantes del vino, nos fuimos yendo con una firme convicción, la de volver pronto.

En la próxima publicación podrán disfrutar lo que vivimos por la tarde en Ruca Malen.

José Sanchez - Centro de Enólogos de Buenos Aires

SUBASTAS, A PESAR DE LA CRISIS MUY BUENOS RESULTADOS

Las casas de remates no parecen afectadas por el desequilibrio de la economía mundial: las subastas de vinos en Hong Kong, Nueva York y Londres siguen siendo un boom. Sotheby's y Christie's, dos de las más afamadas, han llegado a vender miles de botellas de las más prestigiosas etiquetas francesas en tan sólo unas horas.

A raíz de la crisis económica, el consumo mundial de vino disminuyó notablemente durante el año 2008, baja que inclusive alcanzó a los grandes exponentes mundiales como el Lafite-Rothschild, el Margaux o el Mouton-Rothschild, que redujeron a la mitad sus precios de salida "en primeur" en comparación con el año anterior.

Lo llamativo es que las casas de subastas no parecen afectadas por este fenómeno: los remates en Hong Kong, Nueva York y Londres siguen siendo realmente espectaculares. La casa inglesa Sotheby's sólo ha necesitado un par de horas para vender 1.000 botellas de la famosa etiqueta Grand Cru Classé A de Saint-Émilion a un inimaginable precio de 1.042.483 euros.

Christie's, otra de las casas de remate londinenses más conocidas, ha llegado a vender cajas de doce botellas de Lafite Rothschild 1982 a 27.000 euros, un 50% más que lo estimado antes de la subasta. En conclusión, y aunque parezca increíble, la crisis dejará en los remates únicamente efectos positivos.

Fuente: Descorchados

SENASA LANZA UN PLAN DE PREVENCION DE POLILLA DE RACIMOS

En el microcine del Instituto Nacional de Vitivinicultura, el organismo nacional reunió a técnicos de provincias vitivinícolas para capacitar al personal ante la presencia de un insecto peligroso que ya está en Chile y puede ingresar al país.

El Senasa lanzó el programa de prevención de Lobesia botrana o "polilla de los racimos" muy peligrosa por la destrucción de las bayas de vides. Es una plaga que está instalada en Europa pero hasta el pasado año no estaba en Sudamerica cuando apareció en Chile. No está en la Argentina.

En el microcine del Instituto Nacional de vitivinicultura en Mendoza, se capacitó para prospección monitoreadores a técnicos que conozcan la plaga, la detecten a campo, se haga la denuncia y así poder actuar rápidamente en los focos y poder frenar su propagación. Es decir Argentina está en estado de alerta y ha puesto todos los medios necesarios para actuar.

El insecto

Lobesia botrana es una plaga cuarentenaria de importancia económica, lo que significa un riesgo potencial para nuestro país ya que en la actualidad no se encuentra presente en los cultivos.

Esta plaga fue denunciada en abril de este año en Chile y en el mismo mes identificada y confirmada su presencia por el Servicio Agrícola Ganadero de este país (SAG) a través de la Resolución Nº 2109 que declara obligatorio su control oficial y establece un programa oficial de vigilancia, cuarentena y control.

La presencia de la plaga en Chile activó la alarma en las autoridades sanitarias nacionales y provinciales ya que esta polilla tiene como hospedero principal la vid y es la primera vez que se reconoce su presencia en América.

Su distribución geográfica ocupa Europa, parte de África, Japón, China y otros países asiáticos; si bien el hospedero principal es la vid, también se reconoce la posibilidad de ataque en olivo, pera, kiwi y otros frutales.

Características de la plaga

Es una mariposa (lepidóptero) cuyas larvas viven en los racimos, uniendo con hilos de seda los botones florales y empupando o formando capullos en las hojas o en las cortezas. Según las condiciones climáticas puede tener de 2 a 4 generaciones al año; al igual que otras polillas es de hábitos crepusculares.

Las pupas o capullos son de un color verdoso amorronado y la mariposa adulta puede medir de 10 a 13 mm y es de un color mosaico (pardo - rojo y azul).

Al ser una plaga nueva en Latinoamérica no se conoce exactamente cómo se desarrolla su ciclo biológico en estas latitudes. Actualmente en Chile, donde se ha detectado su presencia, está realizando un programa de monitoreo e investigación de la plaga.

Hojas retorcidas, frutos y flores unidos por hilos de seda, pupas en hojas o cortezas y podredumbre de frutos son síntomas del ataque de Lobesia botrana. En uvas de mesa produce pérdida de calidad y en uvas de vinificar puede dejar residuos fúngicos que provocan aromas y sabores en los vinos y problemas técnicos para la clarificación.

Esta plaga además de los daños directos, genera daños indirectos que están relacionados con la restricción y hasta el cierre de algunos mercados, regulaciones y tratamientos cuarentenarios.

Ante la presencia de estos brotes de plaga en Chile, el SENASA ha implementado una serie de medidas fitosanitarias tendientes a minimizar el riesgo de que la misma ingrese a nuestro país. Se ha establecido que la uva que ingrese a la Argentina lo haga bajo un tratamiento cuarentenario con bromuro de metilo.

Es fundamental la toma de conciencia de toda la cadena vitivinícola, técnicos y población en general para evitar el ingreso la plaga a nuestro país ya que la misma puede ser introducida a través de frutos (huevos y larvas) hojas (huevos, larvas y capullos) o a través de tallos, brotes, troncos y ramas.

En este sentido la Coordinación Regional de SENASA está realizando actividades de difusión técnica en las provincias vitivinícolas de Argentina. Además todos los organismos nacionales y provinciales están en situación de alerta para evitar su introducción y dispersión; la experiencia chilena indica que se detectó tarde su presencia y al estar los focos de la plaga tan distantes muestran que esto posibilitó su traslado y diseminación.

La ausencia de esta plaga en Argentina y específicamente en Mendoza, significa que no es necesario realizar tratamientos agroquímicos en nuestros viñedos para su control, lo que redunda en una fuerte ventaja competitiva y un beneficio directo para nuestros productores y el medio ambiente.

Hay que recordar que el año pasado El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria declaró el estado de emergencia fitosanitaria en todo el país, a fin de prevenir el ingreso de la plaga Lobesia botrana, que afecta cultivos frutihortícolas en Chile.

Mediante la Resolución 362/09 publicada hoy en el Boletín Oficial, se remarcó la importancia de prevenir el ingreso de la plaga, que "produce graves daños a la producción frutícola" y "afecta cultivos de gran importancia económica para la Argentina".

Fuente: Diario de Cuyo

MENDOZA, ALLA VAMOS

A partir del próximo 14 de agosto y por el transcurso del fin de semana largo, junto a un grupo de alumnos de la carrera de sommelier del Centro de Enólogos de Buenos Aires, recorreremos y disfrutaremos de las maravillas que nos ofrece esta hermosa y cálida provincia.

El primer viaje organizado por alumnos del CEBA, fue pensado totalmente desde el punto de vista educativo a fin de enriquecer, desde el escenario donde nace nuestra vitivinicultura, los conocimientos fijados en las aulas. Estaremos constantemente informando el desarrollo de nuestra experiencia por medio de esta pagina, Mendoza allá vamos!!!

Mendoza, tierra del sol y del buen vino

Mendoza está ubicada en el centro-oeste de Argentina. Limita al norte con la provincia de San Juan, al este con las de San Luis y La Pampa y al sur con la de Neuquén. Al oeste, la cordillera de Los Andes es la frontera natural con Chile.

La capital de la provincia es la Ciudad de Mendoza, situada a 1.085 kilómetros de Buenos Aires, mientras que San Rafael es la segunda localidad en importancia.

La superficie provincial es de 150.839 km2, con una zona de montaña que abarca, en una franja de norte a sur, el 33% del territorio de la provincia.

Tanto la ciudad de Mendoza como San Rafael tienen aeropuerto.

En aviones de cabotaje se demora 90 minutos en llegar desde la capital mendocina a Buenos Aires y 30 minutos a Santiago de Chile.

Mendoza es la provincia vitivinícola más importante de la Argentina. Posee tal diversidad de microclimas y suelos que cada variedad de cepas encuentra su terruño en las distintas zonas provinciales.

En sus 148.827 km2 concentra más de 900 bodegas. Una alta tecnología en viñedos y en la elaboración de vinos le ha permitido obtener productos de reconocimiento internacional.

La industria vitivinícola ha tenido en los últimos años un marcado crecimiento en la economía de Mendoza con aproximadamente 145 mil hectáreas plantadas, casi el 70 % de la superficie total del cultivo en Argentina.

Los factores naturales –climas, suelos, agua-, unidos al sostenido trabajo humano y a una arraigada cultura vitivinícola hacen de Mendoza una aventura de sabores y sentidos destinada a los amantes del vino.

Los Caminos del Vino

En Mendoza se concentra una gran cantidad de bodegas. Muchas de ellas abren sus puertas a los turistas para que conozcan su funcionamiento y degusten sus productos.

Hay bodegas tradicionales, artesanales, boutique e industriales, que realizan visitas con degustaciones, cursos de cata y programas de elaboración de vinos.

En Los Caminos del vino se disfruta de la gastronomía local, tanto en restaurantes y bodegas, como en viñedos.

En cuanto al alojamiento, hay hoteles urbanos, posadas y hoteles rurales, así como posadas en bodegas. Algunas de las bodegas mendocinas abiertas al turismo son López, Tapiz, Lagarde, Catena Zapata, Trapiche, Familia Antonietti, Familia Zuccardi, Septima, Navarro Correas, Escorihuela, Flichman, La Rural, Norton, Salentein, Altus, Vistalba, Nieto Senetiner, Alta Vista y Chandon.

Fuente: Caminos del Vino

BODEGAS ESCORIHUELA

Bodegas Escorihuela es un proyecto enfocado en producir y comercializar vinos de alta calidad. En 1992, la empresa fue adquirida por un grupo de inversores junto a la familia Catena, iniciando un proceso de reconversión para sobrevivir en un nuevo contexto.

Hacia fines del siglo pasado, Don Miguel Escorihuela Gascón, dio origen a Establecimientos Vitivinícolas Escorihuela con el objetivo de lograr vinos de máxima calidad, con el desarrollo de la empresa a través del tiempo, sus productos ocuparan un lugar de privilegio en el mercado nacional e internacional.

En 1992, un grupo de inversores junto a la familia del vitivinicultor argentino Nicolás Catena adquirió la empresa, iniciando un proceso de reconversión, creando entonces la línea Escorihuela Gascón impulsado por Ernesto Catena, hijo mayor de Nicolás Catena, joven vitivinicultor y "createur de vines".

Se plantaron viñedos en Agrelo y Altamira en Luján de Cuyo y en San Carlos en el Valle de Uco. Los establecimientos a donde se realiza la producción actual se ubican en Godoy Cruz (con una capacidad de estiba de 300.000 botellas) y en Agrelo (con capacidad de fermentación de 556.000 litros).

Hoy, los vinos están presentes en 23 países alrededor del mundo y se proyecta el desarrollo de la comercialización en Asia. El 65% de la producción se destina a mercados internacionales y el 35% restante al consumo interno.

El emprendimiento en franco crecimiento y con 200 empleados, cuenta con servicios turísticos de nivel internacional como el restaurante 1884 liderado por el reconocido Chef Francis Mallmann y el desarrollo de actividades como el polo.

En cuanto a los vinos que se distribuyen en Argentina y América Latina, se destacan Miguel Escorihuela Gascón, Escorihuela Gascón, Familia Gascón y Sol Amante. Para el resto del mundo sobresalen President Blend, 1884, Chukker, High Altitude, Candela y Circus.

Ernesto Catena, presidente de la compañía, comenta que está en carpeta el lanzamiento de un nuevo vino Ultra Premium llamado "Don" que será el icono de Bodega Escorihuela Gascón y será lanzado en octubre para conmemorar el 125 aniversario de la fundación de la empresa. Asimismo, "Sol Amante", una línea de varietales jóvenes de excelente relación precio-calidad, se comenzará a comercializar en septiembre.

Ernesto Catena reconoce que el éxito de su emprendimiento se apoya en un trabajo de equipo guiado por un plantel de más de 200 empleados. "Creemos que contar con socios productores en diferentes regiones de Mendoza es lo que nos da la diversidad de componentes que buscamos para hacer vinos de alta calidad, con personalidad y consistencia. Trabajamos codo a codo con casi 100 productores, de diferentes tamaños y filosofías de trabajo. Estamos convencidos de que el éxito de Escorihuela y de la vitivinicultura Argentina en general, empieza por la obtención de uva de gran calidad". Destacó además, que para competir en un mercado tan atomizado a nivel nacional como internacional, se sobrevive siendo diferentes y originales. "La apuesta es seguir ofreciendo sensaciones que trasciendan al vino en sí".

En cuanto a la evaluación de la vitivinicultura argentina mencionó que se observa una tendencia indiscutible a la especialización y calidad, pero en esa búsqueda, muchos vinos empiezan a parecerse. "Para nosotros mantener una identidad en el estilo de nuestros vinos y en la forma de comercializarlos es fundamental para continuar con el éxito que estamos teniendo".

Fuente: Area del Vino

VINOS Y PRODUCTOS GOURMET

Las bodegas argentinas están comenzando a desarrollar nuevas formas de comercialización.

En el afán de superarse, algunas han buscado fusionarse con productos gourmet y promueven tanto la venta de vinos como la de los productos que acompañan estos vinos. Este es el caso de Bodega Dante Robino y de Vinterra, que cada una con sus distintas modalidades, han unido su nombre a la comercialización de estos productos.

Bodega Dante Robino ha comenzado a importar productos italianos, españoles y alemanes de reconocidas marcas como los chocolates italianos Baci que son bombones rellenos con praliné de chocolate con leche y avellanas picadas. El bombón es famoso porque se caracteriza por contener una avellana entera en su parte superior, por su cobertura de chocolate negro y por incluir en el interior de su envoltorio un tradicional mensaje de amor.

“Dante Robino Imports es la unidad de negocios de productos Premium que importa y distribuye en Argentina Bodega Dante Robino. El proyecto surgió a mediados del 2008 con el objetivo de poner a disposición de los consumidores productos de alta calidad, de marcas prestigiosas e innovadoras, importadas desde los principales mercados del mundo. Desde hacía algunos años veíamos un mercado Premium en crecimiento, pero que al mismo tiempo no brindaba soluciones integrales para los canales de comunicación. Hoy nuestra propuesta ofrece a los clientes la más alta calidad tanto en productos como en servicios” describió Fernanda Squassini de Bodega Dante Robino.

Además de Baci Perugnina, la bodega también importa los productos italianos, españoles y alemanes: De Cecco (pastas), Filippo Berio (Aceite de oliva),Granini (jugos naturales de frutas), Delaviuda (productos de confitería española como trufas, bombones, turrones, tortas imperiales, entre otros), El Almendro (especialidad en turrones españoles, entre otros) y Bitburger (cerveza alemana).

En la actualidad, la bodega busca complementarse tanto en la venta de productos gourmet como en la de vinos.

“El complemento está dado por la solución que se brinda al canal de comercialización”señala Squassini y agrega “hoy estamos en condiciones de ofrecer un amplio porfolio, donde nuestros clientes puedan encontrar una solución integral a la demanda de productos de calidad. Se configura como una unidad de negocios. Hay determinados canales donde las características de los consumidores son similares. Esto nos permite que los vinos y las marcas que importamos se complementen y potencien”.

La Bodega Viniterra y los productos mendocinos De Mi Campo ofrecen sus productos en conjunto. Por ejemplo, en las degustaciones a turistas que se realizan en la bodega se ofrecen los vinos con productos De Mi Campo. Ambos, además comparten importadores y canales de distribución.

“La idea de unir Viniterra y De Mi Campo surge en el 2007 porque los productos gourmet que producimos van de la mano con los vinos de la bodega. La alianza ha sido fundamental. Por ejemplo, cuando un turista realiza el circuito de enoturismo en Bodega Viniterra degusta los vinos junto con tapas que tienen como principal producto nuestra pasta de aceituna y tomates al Malbec” sostuvo Cecilia Zunino, responsable de De Mi Campo.

Además los productos de Zunino están presentes en Villa Rosa uno de los viñedos de la bodega que cuenta con un restó que desarrolla actividades corporativas y con turistas sobre todo relacionadas con el vino, en donde se acerca al turista a distintas experiencias relacionadas con lo gourmet y con el desafío de lograr una comunicación entre el vino y la comida.

“Con De Mi Campo, empezamos con el desarrollo especias ya que es nuestro fuerte porque tenemos la plantación de productos orgánicos en San Juan a 1.900 metros sobre el nivel del mar. Que sean orgánicos es lo que hoy marca la diferencia entre la calidad de nuestros productos y los de la competencia” describe Zunino.

Una de las mejores formas en donde la Viniterra y De Mi Campo se unen es en el desarrollo de regalos empresariales en donde se incluyen tanto vinos como productos gourmet.

Fuente: Suplemento Fincas - Diario Los Andes